hhuhuhu..yg kt tajuk tu seyes tuh..nurin kasi nama dinihari...tu bukan kata kerja or sifat.. tu kata nama tuh ehee... ok2..tetibe je rajin blogging apehal?...td nampak status yg orang tulis malam td.."aduih memalam ni lapo la pulak" tingggg...!! kuar lagi mentol ahaha...
..cetusan idea ni kuar sbb...sempena teringin giler nk makan megi tp tengah tak boleh so versi yg ni nurin buat dikala melanggar pantang doktor lah...tak tahan sbb idea nye dtg membuak2..so nak tanak kul 12 tgh malam nurin men-cuba-jaya..so itu pasal la nama dia ''dinihari"....
. since nurin dapat arahan doktor suh jaga pemakanan..n antara arahan diet tu.. nurin kene pantang kopi, bawang mentah, ais batu..makanan2 segera especially megi..etc..etc...if langgo pantang nt effect kt ubat yg nurin tengah makan skrg...pastu dokter tu tak bagi nurin makan tengah malam lebih dr kul 10pm huhu.....
tp bile ase teringin tu datang membuak-buak takleh nak tahan...hoohhooo~~~so pe lagi..twist sikit aa otak..cari alternatif..cmne nk makan megi tp kadar rasa bersalah nk langgo pantang tu minimum huhu.... so.... haaa meh.. nurin nk share cara makan megi yg lain sikit...
oke mula2....korang tau megi PAMA tak? dia ada 2 jenis..1 mee hoon ..satu lagi..kue tiaw halus.. nurin suke 2-2 jenis megi ni...sbb kalo megi biasa tu.. kt mee nye saje..bahan pengawet da tinggi.. yg ni dia gune mi hun bebetul..so if ade pun takde la setinggi MSG kt megi biasa...
bahan2 lainnye..setengah biji bawang beso, halia, 3 ulas bawang putih ngn cili ijo.. err tp kalo nk try sile kurangkan dos cili ijo dr yg nurin tunjuk tuh ek... ber asap tinge masa makan.. da la tengah malam sambil layan muvie avatar... terasa cam jd biru jugak je muke time tuh...
ok pastu...kisar halia bawang putih n cili..while bawangnye potong2 aje... kisar tu pun tak bape nk halus...tp korang ikut suke la cmne...
sementara tuh... megi nye...tuang air panas..kasi rendam sama dia...ketepikan perencah2 nye sbb mmg takmo guna langsung....
sampai lebih kurang kembang cenggini.. jangan kembang sangat nanti takleh nk sumbat dlm kuali...susah nk gaul ...
ok pastu...start la keje menumis... panas kan minyak...dalam kes ni.. nurin guna virgin olive oil...sbb nurin nk neutralkan kadar bahan pengawet n sekaligus meneutralkan kolesterol... pendek citer nk jdkan masakan ni masakan yg sihat la kann.. da la langgo pantang so kene pastikan rasa bersalah tu LOW giler2 ehehe....;p
tapi kalo korang nk guna minyak masak biasa pun bole...terpulang...ni kes nurin jeh.... aa kalo gune olive oil bau dia agak 'lain' ek.. tak sama ngn minyak biasa.. so ade org yg tak biasa mmg tak suke....
ok pastu pas minyak panas..tumis bahan2 tadi....sampai agak2 bau naik tuh....
pastu...baru letak bahan perasa lain...nampak cam kering dalam kuali kan? takpe biarkan.. yg pasti minimumkan kadar penggunaan minyak tuh... korang kawal laa...
ok..ni bahan2 tambahan lain selain garam yg nurin tuang dalam tuh...yg nurin tanda je ok...
 |
| kalo korang nk tambah oyster sauce pun bole..tp nurin tak tambah sbb takmo ... |
if korang nk tambah ketchup pun ok rasenye... nurin saje je takmo sbb nurin mmg kurang suka kicap.....
 |
| black pepper segera ade..tp nurin guna yg jenis kisar sndiri.. sbb kalo yg sedia halus dlm botol tu da dicampur2 bahan lain.. |
pas bahan tumis tu agak masak...leh tuang kue tiaw yg da dikembangkan td....ok pepandai aa kontrol kasi dia sebati ek...xleh lama sangat or kejap sangat sbb kalo lama sgt nanti dia hancur tak sedap.. megi biasa pun kalo ter overcooked kan tak sedap kan.. so ayat senang nye kontrol la tahap kekenyalan mee tuh...
okeh...pas di gaul2 n siap dimasak...leh hidang......;) pastikan kue tiaw tu tak terlalu kering or lembab...sedang2 je... ni kalo tabur daun sup ni mesti lagi layaaannn nih.....;p
kesimpulan resepi cuba-jaya kali ni.... bukan nk angkat2 bakul ke naik lif nih... tp mmg seyes..layaannnn... camni mamak kt kedai2 mamak tuh leh gulung aa resepi megi goreng mamak dorg... lg sedap n terkawal kandungan didalamnye... aa kalo rajin sikit next time try.. leh tambah lebih banyak sayur , daging ke..telur ke sotong ke.... yang ni 1st attempt..mau rasa yg togel dulu punye....:D
okeh..till then to next episod rancangan masak campak2 ahaha....tata...
yang benar..cep nurin...
♥'s
~ nurin
No comments:
Post a Comment